Le Japon à Paris…

Je souris, je m’enflamme et je m’anime à l’heure du déjeuner quand il est question d’ouvrir la porte d’un restaurant ou d’une cantine japonaise ; l’idéal pour me régénérer pour la journée. C’est pourquoi j’aime autant le déjeuner sain et équilibré et la cuisine japonaise à ce moment clé.

Je garde toujours de mes voyages au Japon des souvenirs culinaires uniques. La cuisine nippone, c’est tout un art ! Finesse et puissance gustatives. Sobriété et complexité du montage. Une cuisine variée, saine aux multiples facettes, qui anoblit les fruits de la mer subtilement cuisinés avec des légumes, des herbes, des marinades aux textures peu courantes, comme des ornements précieux.

De variantes cuissons qui surprennent en bouche, elles se déclinent.  Aliments crus, mi-cuits, frits ou bouillis, il y en a pour tous les goûts. Pour un effet unanime, cette cuisine remonte le moral de tout convive.

Entre cuisine populaire et raffinée, pour une envie soudaine de VRAIE cuisine japonaise, je vous fais découvrir mes cantines / restaurants favoris, authentiques et de qualité. On s’y retrouve entre amateurs, japonais, novices ou curieux !

Entre les Sushis et les Sashimis, Tempura et Gyoza, régalez-vous de Ramen, Udon, Tonkatsu et Katsudon… Mais pas que … Je vous ai dégotté ITO (tenu par des Français), carte inventive, fusion, l’idée est de partager à la manière Tapas (Izakayas).

AI est mon coup cœur, adorable et accueillante, Chef créative. On se laisse tenter par la dégustation du menu à la demande. Hors du commun, imprévisible, la Chef AI aime créer selon son humeur avec les produits frais et de saison.

KIFUNE est un restaurant gastronomique authentique sous les ordres d’un Maitre Sushi qui maitrise l’art de la découpe de poisson et de fruits de mer d’une implacable fraicheur. Généreux, succulent, cela vaut le détour ! De plus, vous serez accueilli et servi par une hôte habillée en Yukata (vêtement traditionnel).

Dans une ambiance cantine raffinée, KUNITORAYA est un restaurant spécialisé en Udon servi avec des nouilles fraiches. Vous pouvez découvrir des mets originaux comme le Oden Mori… surprenant mais délicieux !

Enfin, deux adresses quartier Saint-Anne de cantine japonaise généreuse comme là-bas. Proximité assurée 🙂 SAPPORO et UDON JUBEY spécialisés dans les soupes de nouilles japonaises traditionnelles (Udon et Ramen) et des plats à base de riz (Katsudon, Tonkatsu).

Je vous souhaite un vertige culinaire…

D’ailleurs… l’heure du déjeuner approche… Vous savez donc où me trouver.

 

Mes adresses :

Restaurant AI : 7 rue de la Michodiere, 75002 Paris

Restaurant KIFUNE : 44 Rue Saint-Ferdinand, 75017 Paris

Restaurant ITO : 2-4 Rue Pierre Fontaine, 75009 Paris

Restaurant KUNITORAYA : 5 Rue Villedo, 75001 Paris

Restaurant SAPPORO : 37 Rue Sainte-Anne, 75001 Paris

Restaurant UDON JUBEY : 39 Rue Sainte-Anne, 75001 Paris

2 thoughts on “Le Japon à Paris…”

  1. Félicitation très belle vidéo! mERCI BEAUCOUP POUR cette balade gourmande et ces bonnes adresses qui ne manquent pas de donner envie! Plaisir,originalité, gourmandise et ligne…Perfect^^

  2. Une visite gourmande originale réalisée sur fond d’images dynamiques et ESTHÉTIQUES qui INCITEnt à DÉCOUVRIR les saveurs subtiles de ces lieux parisiens. Merci pour ces minutes d’authenticité.

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